Itensbacklog - Ingredientes:
- + ou - 1 kg Chambaril de Boi ou Búfalo
- 1 Cebola
- 4 dentes de Alho
- Coentro
- Cebolinha
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 xicara de Cachaça ou vinho tinto
- 1 colhe de sopa Extrato de Tomate
- Vinagre
- Manteiga
- 4 pedaços de Jerimum
- 1 Tomante
- 2 Batatinha
- 1 Cenoura
Modo de Preparo:
Sprint 1 - Lave e Tempere:
Tempere o chambaril um pouco de vinagre, o sal, a pimenta do reino, o coentro e cebolinha, e deixe descansar, pelo tempo que você vai levar cortar a cebola em cubos, a tomate em fatias e lavar e descascar a cenoura, o jerimum, e as batatinhas.
Sprint 2 - Esquentando o bucho no fogão:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao fogo para dourar na manteiga em uma panela de pressão. Depois jogue a carne na panela para dar uma dourada dos dois lados... e quando estiver dourada, posicione o buraco do osso para cima, para que o tutano não caia, e acrescente a tomate, o coentro, a cebolinha, meia xícara de cachaça e água(até cobrir a carne), e deixe cozinhando na pressão por uns 25min. Verifique se a carne está mole, e caso precise cozinhe mais um pouco, mas tomando cuidado para não cozinhar muito e a carne soltar do osso!
Sprint 3 - Analisando a Presepada e Adicionando Legumes:
Após os 25min ou mais de pressão, desligue o fogo, tire a pressão da panela, e adicione os legumes e um 1 colher de Extrato ou molho de tomate. Verifique como ficou o sal.... E cozinhe por mais 5min na pressão!
Sprint 4 - Hora de matar a fome:
Resolvi fazer aquele velho pirão com um arroz a grega para acompanhar, e tomar um latão uma dose de cachaça para abrir o apetite for destruction!
PS: If driving do not drink! But if you drink, call me!